DENİZLİ YEME İÇME REHBERİ

Denizli, her mutfağı beğenmeyen bendenizi oldukça tatmin eden bir şehir oldu. Kebabından, pidesine, tatlılarından, çerezlerine kadar on parmağında on marifeti var Denizli’nin. 4 günlük Denizli tatilinde aldığım 2 kilo, Denizli yemeklerinin güzelliğinin kanlı canlı şahididir.
Öyle güzel şeyler yedim ki 2 değil 99854 kilo alsam feda olsun derdim.
Not: Ne de olsa Denizli Gezi Rehberi’ndeki gibi gezerken eriteceksiniz, telaş yapmayın.

Denizli’de Ne Yenir? Nerede Yenir?

DENİZLİ KEBABI:

Kuzu etinden yapılan, odun fırınında pişirilen bu eşsiz lezzet Denizli’nin olmazsa olmazlarından.
Denizli Kebabı; yağlanmış enfes tırnak pidesi, domates, soğan ve kurutulmuş biber ile servis ediliyor. Pek çok kebapçıda saat 14:00-15:00 gibi kebap tükeneceğinden, erken davranmanız ve siparişinizi porsiyon olarak değil gramaj belirterek vermeniz gerekiyor.
(250 gr, 500 gr, 750 gr, 1 kg vb.)
Bence iki kişi için ilk etapta bir kilo sipariş verip midenizi bir yoklamanız lazım. Duruma göre tekrar sipariş verip damağınızdaki şenliğe devam edebilirsiniz. Biz 3 kişi için bir kilo kebap söyleme gafletinde bulunup, 5 saniyede ortalığı süpürdükten sonra 1 kilo daha ek sipariş vermiştik. Bu arada gramaj hesabı yapılırken etin kemikli tartılıp, kemiksiz yağsız löp et olarak servis edildiğini bilmeniz gerekiyor.
Tek başıma bir kilo yiyebileceğimi söyleyebilirim. (şaka değil)


Denizli Kebabı’nı yemenin bir de usulü var, tırnak pidenin arasına sarılarak el ile yeniyor. Çatal-bıçak isteyip “çok cahilsin” bakışlarına maruz kalmayın diye şimdiden uyarıyorum. Bu sebeple de pek çok kebapçıda lavabonun haricinde sadece elinizi yıkamak için ayrı alanlar var. Elle yeniyor olsa da Türklüğümüzden ödün vermiyoruz tabi ki, temizlik şart! Bu eşsiz lezzeti pişirmek de her baba yiğidin harcı değil. Deneyip beğendiğim kebapçıları yazıyor, farklı önerileriniz var ise yorumlarınızı bekliyorum.

Denizli Kebabı Nerede Yenir?

Kebapçı Muhtar:


Bayram yeri olarak bilinen bölgede yan yana dizilmiş kebapçılardan olan Kebapçı Muhtar, Denizli Kebabı’nın önemli temsilcilerinden.
Söğüş tabağı, soğan, kuru kızartılmış acıbiber ile birlikte servis edilen pamuk gibi kebapları benden tam not aldı diyebilirim.
Esnaf da son derece güler yüzlü, e daha ne olsun?
Kebapçı Muhtar Telefon Numarası : 0258 261 7786 / web sitesi linki

Kebapçı Baki:


Denizlili takipçilerim tarafından ısrar kıyamet tavsiye edilen Kebapçı Baki, Kebapçı Muhtar’ın yanında bulunuyor. Denizli kebabı damak zevkime oldukça hitap ettiğinden bir kez daha yiyerek şenlendirmiştim midemi ve iyi ki dinlemişim takipçilerimi. Kebapçı Baki’nin kebabının lezzeti muhteşemdi doğrusu. Arzunuza göre kemikli yada kemiksiz, yağlı yada yağsız olarak servis ediliyor. Favorim kemiksiz ve yağlı olanı. Merak etmeyin yaşını doldurmamış kuzu etlerinden yapıldığı ve ateş tuğlası ile örülü fırınlarda piştiği için sizi rahatsız edecek bir yağ söz konusu değil. Yazarken ağzım sulandı doğrusu. İyisi mi iletişim bilgilerini paylaşıp kapatalım bu bahsi.

YANIK AYRAN

Yoo başlığı yanlış atmadım, Denizli Kebabı’nın yanında tercih edilebilecek en güzel seçeneklerin başında gelen bir Denizli lezzeti kendisi. Koyun yoğurdundan yapılıyor ve yanık kokulu olduğu için “yanık ayran” şeklinde isimlendiriliyor. Yanık kokusu kulağa hoş gelmiyor belki ama inanın denediğinizde pişman olmayacaksınız, lezzetine kefilim. Denizli’deki hemen hemen her kebapçıda deneyebilirsiniz.

ZAFER GAZOZU

Denizli’nin adeta milli içeceği olan, şehrin marka yüzü Zafer Gazozu’nu duymayan kalmamıştır. Denizli’ye adım atar atmaz birkaç çeşidini denedik; mandalinalısı benden, sadesi de Volkan’dan tam not alınca; iki kasa gazozla döndük İstanbul’a. Yerel bir ürün olduğu için “abartılıyor olabilir mi?” diye düşünüyordum fakat hakikaten lezzetli buldum tadını. Ürün halkın öylesine içine işlemiş ki gazoz kelimesini tedavülden kaldırmışlar. Gittiğinizde siz de şahit olacaksınız “bize iki Zafer” gibi gazoz yerine “Zafer” diyerek veriyorlar siparişlerini.

Yeni Zafer Eski Zafer Meselesi


İki kardeşin yollarını ayırmasıyla ortaya çıkmış iki adet gazoz markası var şehirde.
Biri Eski Zafer diğeri ise Yeni Zafer.
Markete girdiğinizde, yahut bir restoranda sipariş verdiğinizde “Eski Zafer mi?, Yeni Zafer mi?” sorusuyla karşılaşacağınızı şimdiden söyleyeyim. Benim damak tadım ise Eski Zafer’den yana. Hatta Zafer Gazozu’nu deneyip beğenmediklerini söyleyen kişilerin çoğunun Yeni Zafer denediklerini düşünmekteyim. Denizli’ye kadar gitmişken yeni, eski tüm çeşitlerini deneyip siz de tarafınızı seçebilirsiniz. İstanbul’a getirtmek istiyor fakat Denizlili arkadaşlarım para kabul etmediği için söyleyemiyorum. Tadı damağımızda boynumuz bükük kaldı.

TAHİNLİ PİDE

Tahini hiç sevmeyen, “pide ile tahini aynı cümle içinde bile kullanmam” diyen ben, tüm ön yargılarıma rağmen, Denizlililerin zoruyla denedim ve tadına bayıldım. İçerisine sadece tahin değil; bal ve ceviz de ekliyorlar tam bir kalori bombası olsa da ortaya muhteşem bir sonuç çıkıyor. Hamuru bildiğimiz pidelerden daha ince ve tahin sadece hamurun üzerinde değil içinde de kullanılıyor. Bazı yerlerde bal yerine şeker kullanılıyor. Şekerli için ayrı fiyatlandırma ballı cevizli için ayrı fiyatlandırma yapılıyor. Ballı cevizli olanını ısrarla denemenizi tavsiye ederim.



Denizli’de Tahinli Pide Nerede Yenir? : Delikliçınar Pide

Tahinli pide denemek için adresim “Delikliçınar Pide” oldu. Öncesinde sevdiğiniz pide çeşidini deneyip, midenizde biraz boşluk bırakıp, sonrasında tatlı niyetine tahinli-ballı-cevizli pideyi deneyin derim.
Buradaki ustamızın her pidesi başarılı çünkü fakat burası için önereceğim asıl pide kesinlikle tahinli olanı. Lezzetine bir de mekanın temizliği ve işletmedeki herkesin güler yüzü eklenince seve seve tavsiye etmek istedim size. Üstelik fiyatları da oldukça uygun.
Delikliçınar Pide: 0258 241 63 89/87

DONDURMALI İRMİK HELVASI : Hacı Şerif

Lokal tatları denemek için popülerlikleri nedeniyle dokusunu kaybetmiş yerlere gitmeyi sevmiyorum. Her Denizli gezi rehberinde yer alan ve popülerlikte çığır açmış Hacı Şerif’e ön yargılı olsam da benden tam not alan bir işletme oldu burası. Hacı Şerif 1938’den beri hizmet veriyor ve lezzetinden hiçbir şey kaybetmeden enfes tatlarıyla müşterilerini büyülemeye devam ediyor. Denizli’yi gezmek sizi epeyce yoracağından ihtiyacınız olan enerjiyi Hacı Şerif’den karşılayabilirsiniz. Yerinde denemek ayrı bir keyif olsa da şuradaki şube listesini kontrol edip yakınınızda var ise koşa koşa gidip kavuşabilirsiniz. O da olmadıysa online siparişleri de var.

Çorum Leblebisi’nin Denizli’de Üretildiğini Biliyor Muydunuz?

Olur da bir gün Denizli’nin Serinhisar İlçesi’nden geçer ve ilçe tabelasında “Leblebinin Başkenti” yazısını görürseniz şaşırmayın. Dünyanın ilk ve tek Leblebi Sanayi Sitesi Serinhisar’da bulunuyor ve fabrikalarda tonlarca leblebi üretiliyor. Acısından tatlısına pek çok çeşitte üretilen leblebiler, yaklaşık 40 ülkeye ihraç ediliyor. İşin komik tarafı ise Serinhisar’ın leblebisinin Çorum’a bile gönderiliyor olması. Türkiye’nin leblebi pazarının yüzde 80’i, dünya pazarının ise %65’i Denizli’den karşılanıyorken, Çorum leblebisinin meşhur olması ilginç bir pazarlama stratejisi başarısından başka bir şey değil sanırım. Leblebinin başkentine gelmişken çeşitleri muhakkak deneyin derim. Benim favorilerim ise çikolatalı,böğürtlenli ve Türk kahveli olanları.

Denizli’de Leblebi Nereden Alınır?
Serinhisar ilçesinde leblebi alabilmeniz için adım başı farklı seçenekleriniz mevcut. Fakat ben Denizli’nin yerlilerinden tavsiye alıp Can Leblebi‘ye gitmeyi tercih ettim. İyi ki de öyle yapmışım çünkü hem çeşit çeşit leblebi, hem Denizli’nin meşhur yatağan bıçaklarından hem de tazecik kuru yemişlerden almış oldum. Esnaf çok cana yakın ve ilgili o yüzden çatlayana kadar tadına baktırıyorlar her şeyin. Ben neyin tadına baksam aldığımdan fazla da abartmamanızı öneririm çünkü tüm ürünleri çok güzel.

Bu rehberdeki her şeyi yerseniz, alınacak kiloları eritmek için en iyi yöntem Denizli’nin altını üstüne getirerek gezmek olacaktır. Karşınızda Denizli Gezi Rehberi !

Umarım bu yazı, Denizli gezisi planlayanlar için yararlı olmuştur.
Eklemek istediğiniz herhangi bir öneriniz veya sorunuz varsa, aşağıda yorum yaparak paylaşırsanız çok sevinirim.
Okuduğunuz için teşekkürler!
Sevgiler.

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz